Donde se come Doñana
OTOÑO INVIERNO
Entrantes
Jamón 100% ibérico
22€
Ensaladilla de pulpo y langostinos 11€
Ensalada agridulce de gambón al brandy.
11€
Ajoblanco de ancardos, tartar de caballa ahumada y granizado de
pepino.
9€
Tabla de quesos DOÑANA y sus salsas.
15€
Croquetas cremosas de jamón ibérico por dentro y por fuera.
11€
Pescados y Mariscos
Gamba blanca de Huelva, cocida o plancha.
30€
Pulpo a la brasa, crema ahumada, mojo negro y aceite de vainilla.
15€
Royal de cigalas en manitas de cerdo sobre espuma de patata y su
fondo.
15€
Atún en escabeche de perdíz y guacamole.
15€
Bacalao confitado, gratinado con boletus sobre humus de espinacas
con garbanzos.
15€
Carnes
Solomillo de vaca marismeña
y salsa de foie.
22€
Presa 100% ibérica y
arroz frito de jamón.
18€
Cochinillo crujiente y calabaza escabechada.
18€
Steack tartar sobre wanton
de crema de yema.
18€
Arroces (minimo 2 personas)
Arroz meloso de ibéricos y boletus.
16€/persona
Arroz de magret de ganso marismeño confit.
16€/persona
Arroz negro y alioli verde.
16€/persona
Arroz abanda de chipirones y langostinos.
16€/persona
Postres
Y la paloma puso el huevo
(Huevo dulce de chocolate blanco, musse de coco y culis de mango, sobre nido de Kataifi tostado y miel).
8€
Coulant de chocolate y
helado de vainilla
6€
Nuestra versión de
tarta de queso.
6€
Melón infusionado
en Albariza.
5€